T/CCAA 0021-2014
食品安全管理体系 运输和贮藏企业要求

Food safety management system—Transportation and storage establishments

非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试： 免费下载 T/CCAA 0021-2014 前三页，或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “立即购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。

标准号

T/CCAA 0021-2014

发布

2014年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/CCAA 0021-2014

 

 

适用范围

为提高食品链中各类产品的食品安全水平、保障人民身体健康、增强我国食品企业市场竞争力，本技术要求从我国食品链中各行业产品在运输和贮藏食品安全方面应关注的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合运输和贮藏企业特点，针对企业食品卫生、安全、环境和条件、关键过程控制、产品监视等，提出了建立食品链中各类产品的运输和贮藏企业食品安全管理体系的专项技术要求。  鉴于食品及食品链中各类产品在运输和贮藏方面的差异，为确保食品安全，除在高风险食品控制中所必须关注的一些通用要求外，本标准还特别提出了针对一般产品特点的“关键过程控制”要求。重点提出食品链中各类产品的运输和贮藏关键过程的控制，包括：产品的验证控制、初级处理控制、贮藏过程控制、运输过程控制、装卸过程的控制，确保消费者食用安全，确保认证评价依据的一致性。

T/CCAA 0021-2014相似标准

推荐