ISO 21846:2018
通过毛细管气相色谱法 在植物油中测定三酰基甘油的组成和二酰基甘油的含量
Vegetable fats and oils — Determination of composition of triacylglycerols and composition and content of diacylglycerols by capillary gas chromatography
- 标准号
- ISO 21846:2018
- 发布
- 2018年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 21846:2018
- 适用范围
- 本文件规定了月桂酸含量低于1%的植物油中三酰基甘油的组成测定和二酰基甘油的组成和含量的测定采用毛细管气相色谱法。 应用一定的技术加工，1,2-二酰基甘油（1,2-DAGs）由于酸性催化反应而转化为更稳定的异构体1,3-二酰基甘油（1,3-DAGs）。 在储存过程中，这种重排的速度和数量取决于油的酸度。 转化通常在两种异构体形式之间达到平衡。 1,2-DAG 的相对含量与油的新鲜度或可能的技术处理有关。 因此，可以使用 1,2-DAG 与 1,3-DAG 的比率作为植物油脂的质量标准。 三酰甘油谱对于每种植物油的指纹具有潜在的意义，并且可能有助于检测某些类型的掺假，例如在橄榄油中添加高油酸葵花籽油或棕榈油精。 注：本文档基于参考文献[3]。
ISO 21846:2018相似标准
BS ISO 21846:2018 植物油脂 毛细管气相色谱法测定三酰甘油的组成及二酰甘油的成分和含量
SN/T 1111-2002 甘油含量的测定 毛细管气相色谱法
DS/EN ISO 18395:2007 动植物油脂 单酰基甘油、二酰基甘油、三酰基甘油和甘油的高效尺寸排阻色谱法（HPSEC）测定
LST EN ISO 18395:2007 动植物油脂 通过高效尺寸排阻色谱法（HPSEC）测定单酰基甘油、二酰基甘油、三酰基甘油和甘油（ISO 18395:2005）
UNE-EN ISO 18395:2008 动植物油脂 通过高效尺寸排阻色谱法（HPSEC）测定单酰基甘油、二酰基甘油、三酰基甘油和甘油（ISO 18395:2005）
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