同时,在汲取传统加工技艺精髓的基础上,提出了黑茶产业的“产品四化”和“生产过程四化”:黑茶产品的方便化、高档化、功能化、时尚化;生产加工过程的清洁化、机械化、规模化、标准化。以此为核心,刘仲华团队与茶企产学研合作,推动黑茶从传统生产体系向现代茶叶生产体系转变,带动产业升级。 黑茶的独特之处,在于它有“金花”——一种黄颗粒状的益生菌,学名冠突散囊菌。发花,是黑茶加工过程中最关键的工序。...
最近,茶叶类专业门户网站——茶语网发布了一份榜单,内容涉及2015年生产的六大茶类以及再加工茶的1000款茶品。这份榜单综合了数十位专家、百名达人,以及近万名网友的评分,是一份难得的“茶叶口感体验报告”。 相信对要买茶,但又不知道如何选的读者,会有所帮助。...
日前,广西质监局发布《有机红茶加工技术规程》、《有机绿茶加工技术规程》(征求意见稿)(以下简称《规程》),规定了有机茶产品、茶叶加工场地及设备、加工工艺、加工过程管理等技术要求,以期更好地保障产品质量安全,生产和加工高质量的有机茶叶。 广西地域内丘陵山地居多,工业污染程度低,适宜发展有机茶叶的地区较多,主要分布于桂西北一带。...
王昊昊 摄刘仲华和印遇龙两位院士联手推出了茶香八宝葫芦鸭。刘仲华表示,茶叶其实可以和美食完美结合,民间已有茶叶全席宴。未来团队将通过和湘菜大师的进一步联合研究,推动茶叶和湖南美食深度融合,推出更好的菜品,让老百姓吃得更美味、更健康。 ?茶香八宝葫芦鸭,印遇龙院士和刘仲华院士为食材推荐官。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号