奇异变形杆菌主要污染动物性食品,特别是肉类,因此应加大对动物性食品中奇异变形杆菌的监测力度,保障消费者的食用安全。有关奇异变形杆菌检测的通常采用传统的菌分离、生化反应进行鉴定,操作复杂,耗时较长,不适应日常食品卫生检测监督工作的需要。分子生物学方法如PCR、多重PCR 、实时荧光PCR等广泛应用于食源性致病菌的检测,克服了传统检测方法的不足。...
变形杆菌属广泛存在于自然界、人和动物肠道、水源、土壤和被污染的蔬菜瓜果,为条件致病菌。包括普通变形杆菌、奇异变形杆菌、产黏变形杆菌、潘氏变形杆菌4个种。其中普通变形杆菌、奇异变形杆菌与临床关系较为密切。 感染 当机体抵抗力下降时,可引起尿路感染、呼吸道感染、伤口感染、腹膜炎、胃肠炎等感染。变形杆菌属是尿路感染的主要致病菌之一,常见于糖尿病患者或者术后留置尿管患者,与结石形成有一定关系。...
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