T/BJCA 038-2022
京菜 炸羊尾烹饪技术规范


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标准号
T/BJCA 038-2022
发布
2022年
发布单位
中国团体标准
当前最新
T/BJCA 038-2022
 
 
适用范围
本标准规定了炸羊尾的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。 本标准适用于炸羊尾的加工烹制。

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