第三类 是将试液中某一被测组分通过电极反应转化为金属或其氧化物固相，然后由工作电极上析出的金属或氧化物的重量来确定该组分量的分析方法，称为电重量分析法，即电解分析法。它主要用于常量无机组分的定量分析与分离。电化学分析法的灵敏度和准确度都很高，适用面广。由于在测定过程中得到的是电学信号，因此易于实现自动化和连续分析。 三．色谱分析1．气相色谱法（GC）色谱分析法又称色层或层析法。...
随着科学技术的发展，仪器分析法已越来越广泛地应用于食品分析与检验中。 4.化学分析法 化学分析法包括定性分析和定量分析两部分。但对于食品分析与检验来说，由于大多数食品的来源及主要成分是已知的，一般不必作定性分析，仅在个别情况下才作定性分析。因^此，最经常的工作是定量分析。化学定量分析法包括重量法和容量法，食品中水分、灰分、脂肪、果胶、纤维等成分的测定，常规方法都是重量法。...
中子活化法的运用范围也十分的广泛，它能够检测铬、砷、汞、锡等六十多种元素，不只包含了处在水、大气以及土壤中的，还包含了许多生物材料中的。 3.2 重量法 重量分析法指的是把试样中的待测组分经过有效的方式，进行直接的分离或转化，成为有着一定的组成物质之后，再和其他的进行组分分离，运用分析天平，对其进行质量检测，再依据重量计算试测定待测组分含量等的一种分析方法。...
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