成品花生油是指经加工处理符合成品油质量指标和食品安全国家标准的供人食用的花生油品。同时，成品花生油又根据加工工艺的不同分为浸出花生油与压榨花生油。浸出花生油是指花生经浸出工艺制取的油，压榨花生油是指花生经直接压榨制取的油。目前，市场上又将压榨花生油分为冷榨花生油和热榨花生油。 ...
从安全与环保上来看，采用物理方法的压榨油较有优势。它能够保持原料原有营养，油的品质比较纯正，但以压榨法生产食用油，出油率低，对原料的利用程度低，加工成本较高。常用于生产花生油。浸出法是采用某种溶剂油将油脂原料经过充分浸泡后再进行高温提取，经过脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸后加工成成品油。浸出法制油，具有糟粕中残油少，出油率高，加工成本低等优势。...
地沟油变身低价花生油 “有些甚至使用饭店餐馆里回收的地沟油，回来调些香精，接着贴上花生油标签，这种最为黑心了。”据这位人士介绍，目前市场上有很多油标称纯正花生油，实际上是掺着廉价地沟油、大豆油、棕榈油的，这种劣质花生油有霉味、氧化味等刺鼻味。 他说，这些生产厂家一般为家庭小作坊，没有任何压榨生产花生油的条件，生产车间脏乱，将廉价购买的地沟油、大豆油、花生香精等进行混装，产品质量无任何保证。 ...
在眼花缭乱的食用油广告中，经常可以看到“特级初榨花生油”、“5S压榨一级花生油”、“精炼大豆油”等等。这些“特级”、“一级”、“精炼”等用词给食用油划分出了各个等级。那么是不是等级越高，食用油就越有营养？ 根据常规标准来说，对于大多数食用油（如大豆油、玉米油、花生油），按照品质从高到低，分为一级、二级、三级、四级。...
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