,ISO 4120:2004)《感官分析 方法学 排序法》(GBT12315-2008,idtISO 8587:2006)《感官分析 方法学 检测和识别气味方面评价员的入门和培训》(GBT15549-1995,idtISO 5496:1992)《感官分析方法 质地剖面检验》(GBT16860-1997,ISO 11036:1994)感官分析 通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词(GBT16861...
随着人们经济水平的提高,牛肉需求量日益增加。然而肉品富含丰富的营养物质和水分,极易fu败变质,食用被污染或变质的肉产品会严重危害健康。传统的肉品新鲜度检测方法有很多,但都存在一些问题。 电子鼻是由性能彼此重叠的多个化学传感器和适当模式识别方法所组成的,可以识别简单和复杂气味的仿生学仪器。类似于人和动物的鼻子,电子鼻“闻到”的是被测样品中挥发成分的整体信息。...
十、感官领域 1、感官检验实验室管理人员应具有产品科学(如食品科学)、心理学或其它相关学科(如化学、工程学以及生物学)的专业背景;感官检验员应具有相关知识背景及技能(如,接受过基本的化学实验室安全培训,掌握正确准备溶液实验方法等);特殊领域感官检验员应有相应的资质。 2、必要时,实验室应有统计分析人员。 3、实验室应定期对感官检验员的表现进行评价和监督。...
饮料产品气味-电子鼻(气味分析系统)在茶叶及制品品质鉴别中的应用电子鼻(气味分析系统)是一种气味分析仪器,又称人工嗅觉系统,是在材料科学和传感技术的基础上发展起来的,利用各种传感器的仿生学技术,模仿人类嗅觉细胞的工作模式,实现对气体、气味的检测。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号