而脂肪抽提仪是测定 样品中粗脂肪含量的专用仪器,因此为了提高食用菌产品的综合品质,提高其市场竞争力,有一定规模的食用菌生产企业会配备有脂肪抽提仪,用于测定食用菌中的 粗脂肪含量。 ...
粗脂肪含量测定的原理:采用脂肪索氏抽提法中的直接法,即利用有机溶剂在索氏提取器中将样品中的脂肪类物质彻底抽提出来,抽提物烘干后称重即可计算出样品中粗脂肪的含量。索氏抽提法,用于粗脂肪含量的测定。脂肪广泛存在于许多植物的种子和果实中,测定脂肪的含量,可以作为鉴别其品质优劣的一个指标。脂肪含量的测定有很多方法,如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、电测和核磁共振法等。...
黑木耳中含有蛋白质、脂肪、糖类等多种营养物质,今天小编给大家带来的就是其中脂肪含量的检测方案。根据《GB/T 15674-2009 食用菌中粗脂肪含量的测定》中,按照其脂肪含量测定原理进行测定,即经过酸水解,冷却、过滤、冷水洗涤残渣,再经石油醚提取,烘干、恒重即可得到脂肪含量。...
主题内容与适用范围本标准规定了食用菌中粗脂肪含量的测定方法。本标准适用于食用菌中粗脂肪含量的测定。2 引用标准GB 12530 食用菌取样方法3 方法提要或原理采用脂肪索氏抽提法中的直接法,即利用有机溶剂在索氏提取器中将样品中的脂肪类物质彻底抽提出来,抽提物烘干后称重即可计算出样品中粗脂肪的含量。4 试剂4.1 金属钠:化学纯。4.2 乙醚(HG 3-1002):分析纯。...
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