GB 17403-1998
巧克力厂卫生规范
Hygienic specification of chocolate factory
- 标准号
- GB 17403-1998
- 发布日期
- 1998年05月05日
- 实施日期
- 1999年01月01日
- 废止日期
- 无
- 中国标准分类号
- C53
- 国际标准分类号
- 67.040
- 发布单位
- CN-GB
- 代替标准
- GB 17403-2016
- 适用范围
- 本标准规定了巧克力厂的设计与设施、操作人员、加工过程、成品贮藏、运输的以及品质和卫生管理方面的技术要求。 本标准适用于以可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、乳制品及白砂糖为主要原料，制成巧克力或巧克力制品的工厂。