参考文献1.GB/T 23373-2009 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定2.NY/T 1602-2008 植物油中叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)和特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定 高效液相色谱法...
光、热能促进抗氧化剂分解挥发而失效,如油溶性抗氧化剂有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)和没食子酸丙酯(PG),它们一经加热,特别是在油炸等高温条件下很容易分解,它们在大豆油中加热至170℃,其完全分解所需的时间分别是:BHA为90min、BHT为60min、PG为30min。BHA在70℃,BHT在100℃以上加热时会迅速升华挥发。...
B.使用注意事项 3-BHA和2-BHA之间无增效作用。商品BHA中含3-BHA较多,其抗氧化作用随其浓度的增高而增强,但浓度提高到0.02%以后,抗氧化作用不再增强。例二:二丁基羟基甲苯 BHT[概 述] 2,6-二叔丁基对-甲酚、3,5-二叔丁基-4-羟基甲苯,简称BHT。分子式C15H24O,相对分子质量220.36。...
标准 2016年12月23日由国家卫生和计划生育委员会发布GB 5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定,代替GB/T 5009.32-2003《油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定》和GB/T 23373-2009《食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与叔丁基对苯二酚(TBHQ)的测定》。...
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