皂化值 saponification value 皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数。 不皂化物 unsaponifiable matter 油脂中不与碱起作用、溶于醚、不溶于水的物质,包括甾醇、脂溶性维生素和色素等。 脂肪酸 fatty acid 脂肪族一元羧酸的总称,通式为R-COOH。 ...
皂化值 saponification value 皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数。 不皂化物 unsaponifiable matter 油脂中不与碱起作用、溶于醚、不溶于水的物质,包括甾醇、脂溶性维生素和色素等。 脂肪酸 fatty acid 脂肪族一元羧酸的总称,通式为R-COOH。 ...
(GB/T 5534-1995,eqv ISO 3961:1989) GB/T 5535 植物油脂检验 不皂化物测定 GB/T 5538 油脂过氧化值测定 (GB/T 5538-1995,eqvISO 3960:1977) GB/T 5539 植物油脂检验 油脂定性检验 GB7718 食品标签通用标准 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB/T 17376 动植物油脂 脂肪酸甲醇制备...
⑵脂类的皂化脂类有维生素和脂肪这两部分通过皂化(50%KOH、无水C2H3OH、热回流)把它们分开,得到一部分皂化物和一部分不皂化物。皂化条件:(1)C2H3OH︰脂类 = 8︰1;(2)KOH量 = 脂量×皂化价(mg)×2.5;(3)皂化温度与时间:70℃、30分钟在皂化时可以加入抗氧剂连苯二酚和对苯二酚,防止氧化。⑶ 提取:不皂化物和皂化物经水、苯、乙醚萃取可得到不皂化物。...
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