ISO 16931:2001
动植物油脂 高性能排除色谱法(HPSEC)测定聚合甘油三酯
Animal and vegetable fats and oils - Determination of polymerized triglycerides content by high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC)
- 标准号
- ISO 16931:2001
- 发布
- 2001年
- 中文版
- GB/T 26636-2011 (等同采用的中文版本)
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 替代标准
- ISO 16931:2009
- 当前最新
- ISO 16931:2009
- 适用范围
- 本国际标准规定了使用 HPSEC 测定油脂中聚合甘油三酯含量的方法，其中这些聚合物至少含有 3%（从峰面积计算）。 本方法适用于煎炸油脂和经过热处理的油脂。 它还可以应用于动物饲料脂肪中聚合物的测定。 注 1：聚合甘油三酯（严格来说，二聚和低聚甘油三酯）是在加热脂肪和油的过程中形成的，因此该方法用于评估煎炸脂肪在使用过程中的热劣化情况。 注 2：在分析动物饲料中的脂肪时，所使用的提取方法会对结果产生影响（参见 ISO 6492）。