实验与分析微信ID:LaborPraxis 抗生素是抗感染治疗和防治感染性疾病不可缺少的重要药物,是临床中应用最广泛的药物之一,同时也是畜禽业中广泛应用的药物。随着抗生素在人类和畜禽业的不合理应用现象加剧,抗生素的滥用已经引起了社会的广泛关注,并成为全人类面临的严峻问题。国内外针对抗生素的使用及抗生素在动物源性食品中残留的检测都有相关的法规和标准。...
小结 食品的安全性既是技术问题,也是社会问题,应引起全社会的高度重视,而抗生素类药物残留又是食品安全的重要问题之一。抗生素残留检测方法,品种繁多,新的方法还在不断涌现,在实际应用中要根据所检测样品的性质以及具备的检测条件来选择一种适合自己产品的检测方法。...
抗生素(抗菌素)是指由细菌、放线菌、真菌等微生物经培养而得到的某些产物,或用化学合成法制造的相同或类似的物质。在一定浓度下对病原体有抑制和杀灭作用。目前,世界上生产的抗生素已达200多种,作为饲料添加剂的有60多种。Swan(1968)将抗生素分为治疗用抗生素和饲料用抗生素两类。抗生素在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中的残留,残留量一般很低。...
随着社会的快速发展,人们对食品安全问题越来越重视,在每年的“315”主题晚会上都会曝光出一些“食品安全问题”。今天,我们主要讲述的是动物源性食品中5种磺胺类药物的检测。磺胺类抗生素(SAs)用来防病治病、提高饲料利用率和促进动物生长,广泛用于畜牧业。然而磺胺类药物在动物源性食品中容易残留,人们长期使用这些动物源性食品后,可能造成磺胺类药物在人体内的蓄积。...
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