EN 1674:2000
食品加工机械.生面团和糕点揉面机.安全和卫生要求.包含修改件A1-2009

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适用范围: 本标准规定了食品工业和商店（面包制作、糕点制作、甜品工业、面包店、糖果店、熟食店、餐饮设施等）使用的面团和糕点制动器的设计和制造的安全和卫生要求，以减少通过擀压面团或糕点的固体块的厚度。该操作通常是通过将面团在辊之间来回传递来进行的，辊之间的距离通过手动调节或自动调节而逐渐减小。该标准涵盖了这些机器的运输、安装、调整、操作、清洁和维护的技术安全要求。该标准涉及与面团和糕点制动器按预期使用时相关的所有重大危险、危险情况和事件。在制造商可以合理预见的误用条件下（参见第 5 条）。噪音不被认为是重大危险。这并不意味着制造商可以免除减少噪音和做出噪音声明的义务。因此，附件 B 中给出了噪声测试代码。以下机器不包括在内：制造商正在开发的实验和测试机器；家用电器 1) 本标准不适用于在其作为 EN 发布之日之前制造的面团和糕点制动器。

EN 1674:2000食品加工机械.生面团和糕点揉面机.安全和卫生要求.包含修改件A1-2009