随着人们生活水平的提高，乳制品已成为人们生活中必不可少的一种营养保健食品。无疑，奶粉是乳制品消费的主要形式。近年来社会上以次充好的劣质奶粉事件不断上演，直接危及到了人们的生命健康。因此，实时快速准确地对奶粉关键成分指标进行检测，对提高奶粉质量，进行奶粉质量控制均具有重要的现实意义。 目前奶粉中粗脂肪的常用测定方法为水解法，该方法具有耗时，有机溶剂使用量大，劳动强度大等缺点。...
随着人们生活水平的提高，乳制品已成为人们生活中必不可少的一种营养保健食品。无疑，奶粉是乳制品消费的主要形式。近年来社会上以次充好的劣质奶粉事件不断上演，直接危及到了人们的生命健康。因此，实时快速准确地对奶粉关键成分指标进行检测，对提高奶粉质量，进行奶粉质量控制均具有重要的现实意义。目前奶粉中粗脂肪的常用测定方法为水解法，该方法具有耗时，有机溶剂使用量大，劳动强度大等缺点。...
食品行业广泛运用折光仪(RI)测量饮料、果汁、乳制品测量浓度；由于这些产品可能是混浊物质、果肉或包含气泡，在线折光仪非常适合用来测量折光率及确定中间产品和成品中的总固性物或糖含量。奶粉是通过将牛奶蒸发至干燥状态而制成的一种乳制品。烘干牛奶的目的之一是为了保存。奶粉的保质期比液态奶长得多，且不需要冷藏，因为它的水分含量很低 (2.5 - 5%)。另一个目的是减少体积来节约运输成本。...
摘要 本次实验数据均来自Biochrom氨基酸分析仪的国内某行业龙头客户，基于行业工艺、数据安全性等商业机密原因，不便透露不限于谱图、敏感数据等过多信息，还望见谅。本次测试样品为奶粉，使用Biochrom30+全自动氨基酸分析仪，对我们所关注的样品中乳清蛋白所占总蛋白含量的比重进行分析，默认所有蛋白含量=所测定氨基酸之和的含量，并据此作为其所含乳清蛋白的测定依据。...
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