制修订植物油中甾醇总量及组成的分析方法标准可以为研究植物油中的甾醇以及评价特种植物油营养成分提供技术支持。目前分析甾醇组分的有化学法、薄层色谱法、气相色谱法和高效液相色谱法等,其中气相色谱法分离效果好、分析速度快、灵敏度高、操作简便,是国内外的标准测定方法。 该标准以国际标准ISO 12228-1:2014和ISO 12228-2:2014的最新版本作为制定蓝本,对原文进行翻译。...
♢ 中和1克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。-ISO 660:2009《动植物油脂酸价和酸度的测定》♢ 酸价的测定值是反映油脂中各种游离脂肪酸的总含量。♢酸价是食用油脂所特有的理化指标。需要检测酸价的食品类别主要有哪些?含油食品油脂制品动植物油脂食品添加剂目前检测的方法有哪些?...
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