QB/T 2848-2007
海藻糖
Trehalose
QBT2848-2007, QB2848-2007
QB/T 2848-2007 中，可能用到以下仪器
- 标准号
- QB/T 2848-2007
- 别名
- QBT2848-2007
QB2848-2007 - 发布
- 2007年
- 发布单位
- 行业标准-轻工
- 当前最新
- QB/T 2848-2007
- 引用标准
- GB 7718 GB/T 191 GB/T 4789.15 GB/T 4789.2 GB/T 4789.3 GB/T 4789.4 GB/T 5009.11 GB/T 5009.12 JJF 1070-2000 国家质量监督检验检疫总局令第75号
- 本标准规定了海藻糖的定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以淀粉酶法转化海藻糖的生产、检验与销售。
QB/T 2848-2007相似标准
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微生物与海藻糖
加了海藻糖的蛋糕，更加甜美芳香，外观上也更加细腻、松软。蛋黄酱加了海藻糖，腥味明显减少。苹果片加了海藻糖，更不容易氧化变色。馒头加了海藻糖，发酵得更蓬松，馒头里的气孔也更少、更小。冰淇淋加了海藻糖，吃起来更加清甜、顺滑，且融化速度变缓。 不止如此，在医学上，海藻糖可作为稳定剂，降低疫苗的贮存和运输成本，且保证了长距离运输疫苗仍可保持相当高的活性。...
海藻糖简介
海藻糖是由两个葡萄糖分子通过半缩醛羟基缩合而成，由于不存在游离的醛基 ，故为一种非还原型双糖，分子式是C12H22O11（含两个结晶水）。由于两个葡萄糖分子可以形成α-吡喃葡萄糖和β-吡喃葡萄糖，通过α-1,1糖苷键连接可以得到三种异构体：海藻糖（α，α）、异海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β）。...
海藻糖的物质构成
海藻糖的两个葡萄糖分子构型为六元环的吡喃葡萄糖构型，通过α-1,1糖苷键连接。由于两个葡萄糖分子可以形成α-吡喃葡萄糖和β-吡喃葡萄糖，通过α-1,1糖苷键连接可以得到三种异构体：海藻糖（α，α）、异海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β）。基本信息栏中的信息均为海藻糖（α，α）的相关数据。...
海藻糖的特性及功效
2006年海藻糖主要生产和消费国日本，添加海藻糖的食品已经达到了6000多种，几乎涵盖了整个食品领域，海藻糖已进入千家万户。我国在2002年也实现了酶法生产海藻糖的产业化，引发了生物制剂、化妆品、食品加工中海藻糖应用的热潮。...