非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试： 免费下载 CSN 57 6114-1970 前三页，或者稍后再访问。
如果您需要购买此标准的全文，请联系： 。
点击下载后，生成下载文件时间比较长，请耐心等待......
原切牛排是直接用部位肉切成不规则的肉片，最好不要冷冻的，直接买冷鲜的，只是你要有下厨的本领才行。冷冻原切牛排可能用进口老牛肉做的，国内牛屠宰一般都是刚成年的牛，没人会把牛养老（成年后光吃不长肉）再屠宰。也许你会买到老奶牛肉或耕牛肉，那就准备使用高压锅吧。总之，我们不能被幕后黑手操作胶水牛排所吓，中国食品工业也经不起这样的折腾，牛奶行业死了，肉制品再这样，外国企业笑抽了。...
这5种肉多是“合成肉”1、牛排市面上的牛排根据加工方式不同，可分为“原切牛排”和“重组牛排”。原切牛排都是从牛肉上直接切割下来的一整块牛肉。重组牛排是把碎肉合成一起来压制成牛排，过程中加了添加剂，比如包装有「谷氨酰胺转氨酶（TG酶），大豆分离蛋白，食用胶、卡拉胶」等字都是合成牛排。!注意！碎肉并不等于劣质肉，借助肉类重组技术加工而成的重组肉也不等于劣质肉制品。...
这5种肉多是“合成肉”01牛排市面上的牛排根据加工方式不同，可分为“原切牛排”和“重组牛排”。原切牛排都是从牛肉上直接切割下来的一整块牛肉。重组牛排是把碎肉合成一起来压制成牛排，过程中加了添加剂，比如包装有「谷氨酰胺转氨酶（TG酶），大豆分离蛋白，食用胶、卡拉胶」等字都是合成牛排。碎肉并不等于劣质肉，借助肉类重组技术加工而成的重组肉也不等于劣质肉制品。...
实验员以每斤30元的价格买来一批碎牛肉来实验。这种添加剂闻起来有点像过期奶粉的味道，往里面加水搅拌后就变得很粘稠，停止搅拌就会凝固。接下来，实验员把“肉胶”均匀抹在碎牛肉上，然后用保鲜膜裹起来塑形，用力压实、挤掉里面空气。常温下静置6小时，让添加剂和牛肉充分反应后，再放到冰柜里冷冻。冻过后的牛排，仅靠眼睛去看，能够以假乱真了。煎好的牛排味道居然也不错，肉质还特别嫩，也不会松散。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号