酪蛋白和酪蛋白酸盐的测试方法.蛋白质含量 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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近日,一篇《贝因美的营养成分无法安检食品安全性遭质疑》的文章,让人们又认识了一个新名词“酪蛋白”。其实酪蛋白并不是一种新物质,而是乳中的一种常见的蛋白质,也是一种常见的食品配料,酪蛋白家族的产品,在中国被作为不同的物品进行监管,且较为混乱。今天,《食话》大真探就带你去酪蛋白家族探个究竟。 1. 酪蛋白 酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质。...
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