生物链是一个循环，如绿色植物是草食动物的食物，草食动物是肉食动物的食物，一些肉食动物又是另一些肉食动物的食物。人类作为生物链最顶端的动物，畜禽自然而然就会落入我们腹中。随着生活水平的提高，人们越来越注重肉的品质和风味。评价肉质的指标主要包括肉色、嫩度和肉的风味。影响肉质的因素主要包括遗传、营养、环境和屠宰等。...
珀金埃尔默的 Clarus GC/MS 系统可以高效的对肉类样品中的多环芳烃类化合物进行分析 GPC作为样品制备方法用于除去肉类样品中的大部分基质干扰物质。B 亚硝酸盐肉制品中之所以要添加亚硝酸盐主要是因为在肉制品生产加工过程中添加亚硝酸盐可以使肉制品呈现鲜艳的亮红色，可抑制多种厌氧性梭状芽孢菌，尤其是肉毒梭状芽孢杆菌生长繁殖，防止因食用肉类而产生的细菌性中毒。...
相反，许多最糟糕的食物是植物性的。比如白米饭、白面包、油炸食品、精致的早餐麦片、饼干等等。这些食物富含精制淀粉和糖，占美国总热量的42%。相比之下，未加工的红肉约占美国热量的5%，加工肉类约占3%。"植物性"饮食或杂食饮食都可能是不健康的。这取决于你选择吃什么。谬论四：草饲牛肉对你的健康有好处传统的牲畜吃的饲料(草，其他绿色植物，豆类)加上干草加上玉米，大豆，大麦或谷物。"...
上世纪70年代，欧盟就开始暂停批准将几种主要的抗生素加入动物饲料中。1986年，瑞典全面禁止在畜禽饲料中使用抗生素，成为第一个不准使用抗生素作为饲料添加剂的国家。从2006年1月起，欧盟禁止黄霉素、效美索、盐霉素和莫能霉素等最后四种抗生素作为促生长饲料添加剂使用。如今，欧盟已经基本实现动物饲料中不添加抗生素。 如今，欧美之间正致力于打造”全球最大的自由贸易区“。...
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