在食用方面，醋可以溶解食物中的钙和铁，使人体更易吸收，还能保护食物中的营养物质不被破坏。随着人们生活水平的不断提高，食用醋在生产方面的大力发展以及在健康食品领域的深度开发，已成为人们生活中不可缺少的调味品和保健品，其对于人们健康生活的影响也越来越大。为此，测定与分析食用醋中金属元素和微量元素的含量，对有益人体健康与食品安全研究方面都具有重要的意义。...
在这处造假醋窝点内，民警当场查获大批蛋白糖、甜蜜素、甜赛素、乙基麦芽酚、山梨酸钾等造假原料，在这个出租民房内，李某用醋酸、自来水、焦糖色素、甜酸素、防腐剂等原料，就能直接勾兑出“食用醋”。 李某被抓后交待，他们生产的桶装食用醋因价格低廉，有相对固定的客户。自2012年9月份以来，李某通过销售不合格食用醋销售金额达三十余万元，非法获利十万余元。...
业内人士透露全国每年消费的约330万吨食用醋中，约90%为醋精或者冰醋酸勾兑，本报记者跟踪调查发现，由于勾兑成本太低，食用醋领域乱象丛生。 虽然不认同90%的食用醋为勾兑生产，但多位业内人士承认，流通市场上有超过50%的违规勾兑醋，这已让正规食醋生产企业难以招架，开始另谋出路。 ...
在研究中，罗根及其同事从食用醋中提炼出醋酸，并将之放入电解槽中，细菌在食用醋酸的同时，释放出电子和质子，并产生了0.3伏的电压。而当从外界施加另一小额电压时，氢气即从液体中释放溢出。 该方法的效率要超过水分子水解出氢气和氧气的过程。罗根补充说：“醋酸电解过程所需能量仅为水解的十分之一。”...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号