面粉、淀粉衍生物和副产品的推荐命名法 不是强制性中国国家标准,您可以免费下载预览页
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,以及成品油和其副产品(油粕)的质量控制;食品:食品行业原材料和产品的质量控制,如肉末、酱油、原料奶、奶粉、牛奶、酸奶、乳酪、干酪等。...
小麦面筋蛋白俗称谷朊粉,是生产小麦淀粉时副产品,包括麦醇溶蛋白和麦谷蛋白,是小麦籽粒主要储藏蛋白,占小麦蛋白质总含量85%左右。我国是小麦生产大国,面筋蛋白作为生产小麦淀粉时副产物,原料丰富,价格低廉。据统计,全世界面筋蛋白年产量约60万吨,我国目前年产量约为10万吨。面筋蛋白的传统用途已经饱和了同时不具有拓展性,对于面筋蛋白的用途进行进一步的研究以及运用。 ...
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