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因此橄榄油被越来越多的人喜爱并接受,在中国,橄榄油的消费指数也在逐年上升,市场潜力巨大。月旭科技根据食品补充检验方法 BJS202105,出具了一份橄榄油中8种脂肪酸烷基酯的气相色谱测试方法。本方法适用于橄榄油中棕榈酸甲酯、硬脂酸甲酯、油酸甲酯、亚油酸甲酯、棕榈酸乙酯、硬脂酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯含量定性和定量测定。...
2、GB 5413.36-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定》:适用于婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定。3、NY/T 2005-2011《动植物油脂中反式脂肪酸含量的测定 气相色谱法》:适用于动植物油脂中反式脂肪酸含量的测定。以上标准均可采用气相色谱法进行检测,该方法可以有效分离各种反式脂肪酸并准确测定其含量,检测简单,灵敏度高,是较为理想的检测手段。...
经过测定发现,在全部测定的200余个食用油样品中,反式脂肪酸的含量在0-3%之间,80%以上植物油反式脂肪酸含量低于2%,绝大多数菜籽油和花生油未检出反式脂肪酸。也就是说,假如用0.5%的几率,不幸的买到了200瓶中那1瓶反式脂肪酸含量为3%的食用油,吃66克才会超过2克反式脂肪酸的建议值。但是明白人都知道,每天吃66克食用油,不论里面有没有反式脂肪酸,都会出现健康问题!...
专业解读《中国居民膳食营养素参考摄入量》提出“我国2岁以上儿童和成人膳食中来源于食品工业加工产生的反式脂肪酸的最高限量为膳食总能量的1%”,大致相当于2g。反式脂肪酸常见于加工食品,例如烘焙糕点、饼干、代可可脂、人造油、精炼植物油、氢化油、植脂类等等,同时也存在天然反式脂肪酸,如牛羊肉及牛奶及乳制品中含有反式脂肪酸。...
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