谷物降落数值测定 不是强制性中国国家标准,您可以免费下载预览页
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谷物的降落数值测定法,是指测定时把小麦粉或面粉与水在特定的粘度管内混合震荡均匀,浸入沸水浴中加热,由于α-淀粉酶的存在使加热糊化后的面糊粘度降低,记录一个特殊的金属粘度棒在面糊中下降特定距离所需的时间,这个时间即降落数值,它可以反映α-淀粉酶的活性。降落数值测定仪用于测定降落数值,能够测定谷物中淀粉酶活性,判断谷物的发芽损伤程度。...
现如今的谷物降落数值测定的工作则应该是高效的、高精准度的,所以相关部门基本上都会与现代科技相结合,采用更加科学的、专业的降落数值仪进行谷物测定。 那么降落数值仪为什么能够实现高效、高精准度测定呢?...
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