谷类在这里谷物定义为禾本科的粮食,虽然禾本科可作为粮食食用的品种远不止这些,画眉草属、稻属、野燕麦属、稗属等不少物种都具有一定食用开发价值,不过因为产量低或者口感等原因没能成为大众餐桌上的食品,因此在这里我们以较为常见的商品类粮食为主。一些主粮如稻谷、玉米、小麦等由于长期栽培,物种下面的商品品种极多,在此我们只选择部分有代表性的。...
禾谷类作物水稻、玉米和小麦是目前世界上最重要的三大粮食作物,它们种子的胚乳和胚中储藏有大量的碳水化合物(如淀粉)、蛋白质和油脂。这些储藏物质为人类日常生活提供最基本的热量和蛋白质,是国家粮食安全的重要基础。在禾谷类种子发育过程中,胚乳的功能一方面是作为主要储藏器官积累储藏物质直至成熟和脱水凋亡,另一方面是将光合同化物从母体植株分配至胚中,从而负责滋养胚的生长发育。...
1第四大粮食作物是什么?...
水稻、小麦、玉米等禾谷类作物是重要的粮食作物,由于在驯化的过程中缺乏对收获期休眠的关注,导致这些作物种子在收获期遭遇高温高湿的条件时其籽粒会在穗上萌发,又称为穗发芽(Pre-harvest sprouting, PHS)。穗发芽不仅会造成粮食作物减产和食用品质下降,更为重要的是,穗发芽严重影响了作物制种质量,是影响粮食作物的重要灾害。...
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