本文利用东西分析原子吸收对食品添加剂中Pb含量进行测定,操作简单,结果可靠,可供实验者参考。...
计算: X=((A1—A2)×1000)/( m×V2/V1×1000) X:样品中铅的含量,mg/kg或mg/L; A1:测定用样品消化液中铅的含量,mg; A2:试剂空白液中铅的含量,mg; M:样品质量(体积),克(m1); V1:样品消化液的总体积(m1); V2:测定用样品消化液体积,m1。...
铅在自然界中大多以化合物的形式存在,食品中 铅的来源主要通过以下几方面:自然环境存在的;环境中铅对食品的污染;食品加工过程的铅污染;食品容器、用具中铅对食品的污染。...
作为食品添加剂中铅含量检测的国家标准方法,双硫腙比色法虽然准确度高,但操作繁琐、费时,且使用的试剂对操作人员危害较大;原子吸收光谱法不仅检测灵敏度低,而且测定高盐食品添加剂时高背景吸收值会掩盖样品中铅的响应值。氢化物发生–原子荧光光谱法是一种操作简单、检测灵敏度高、样品基体干扰少的现代分析方法,其用于无机盐类食品添加剂中铅含量的测定尚未有报道。...
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