本标准规定了动物源食品中激素残留量的液相色谱-质谱/质谱测定方法。 本标准适用于猪肉、猪肝、鸡蛋、牛奶、牛肉、鸡肉和虾等动物源食品中50种激素(见附录A)残留的确证和定量测定。
GB/T 21981-2008由国家质检总局 CN-GB 发布于 2008-06-06,并于 2008-07-03 实施。
GB/T 21981-2008 在中国标准分类中归属于: X04 基础标准与通用方法,在国际标准分类中归属于: 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品。
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