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点击蓝字关注我们食品中的灰分是指食品经马弗炉高温灼烧后残留下来的无机物，灰分指标可以评定食品是否污染，判断食品是否掺假。如果灰分含量超标，说明了食品原料中可能混有杂质或在加工过程中可能混入一些泥沙等机械污染物。灰分中主要成分无机盐是六大营养素之一，因此灰分含量也是评价食品营养的重要参考指标之一。01粮食灰分的测定粮食中除含有大量有机物质外，还含有较丰富的无机成分。经高温灼烧遗留的无机物质称为灰分。...
食品中的灰分是指食品经高温灼烧后残留下来的无机物，灰分指标可以评定食品是否污染，判断食品是否掺假，也是评价食品营养的重要参考指标之一。小析姐今天就把各种食品的灰分检测方法汇总起来，分享给大家。1粮食灰分的测定 粮食中除含有大量有机物质外，还含有较丰富的无机成分。经高温灼烧遗留的无机物质称为灰分。各种粮食的灰分因品种、土壤、气候、肥料及灌溉等条件的不同而有差异。...
分类方法：按化学性质：有机物和无机物；按形状：固体和泥状；按危害状况：危险废物（有害废物）和一般废物；按来源：矿业、工业固体废物、城市垃圾（包括下水道污泥）、农业和放射性固体废物等。固体废物样品的采集和制备(一)采样工具尖头钢锹、钢尖镐、采样铲、具盖采样桶或内衬塑料的采样袋。(二)采样a. 根据固体废物批量大小确定应采份样；b. 根据固体废物的最大粒度确定份样量；c....
结果表明，处理组各加工阶段总脂肪酸、游离氨基酸、水溶性小分子化合物和挥发性风味物质含量均显著高于对照组(P < .05)。测定的21种挥发性风味化合物中5种风味化合物(1-戊醇、丙酮、2-丁酮、戊醛、庚醛)的相对含量最高。水煮2小时后，试验组的醛含量显著高于对照组。天然香料对武定鸡的前体物质和挥发性风味化合物有显著影响，可显著提高鸡肉的口感品质。这项工作证实了使用天然香料的优势和益处。...
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