DB11/Z 522-2008
奥运会食品安全即食即用果蔬企业生产卫生规范

Food safety for Beijing Olympic Games—Hygienic specification on processing of ready-to-eat and ready-to-cook fruit and vegetable of manufacturers

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标准号

DB11/Z 522-2008

发布日期

2008年06月18日

实施日期

废止日期

无

中国标准分类号

C53

国际标准分类号

67.04

发布单位

CN-DB11

引用标准

GB 2760,GB 5749,GB 7718,GB 14930.2,DB11/Z 445,DB11/Z 523

适用范围

本指导性技术文件规定了对即食即用果蔬加工企业的工厂设计与设施卫生要求，卫生管理要求，个人卫生与健康要求，生产加工过程控制的卫生要求，留样，贮存、运输的卫生要求以及记录要求。 本指导性技术文件适用于即食即用果蔬加工企业及加工过程。