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牛奶中脂肪含量约为3%-4%,并以微脂肪球的形式存在,有利于消化吸收。 牛奶中的碳水化合物主要为乳糖,具有调节胃酸、促进胃肠蠕动和消化液分泌的作用,并能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。 牛奶富含钙、磷、钾,是膳食中钙的最佳来源。保证每天吃适量奶或者奶制品有利于骨骼健康,促进儿童的生长发育。 《中国居民膳食指南(2022)》建议,吃各种各样的奶制品,保证每天吃相当于300ml以上液态奶。 ...
备注①:乳糖不耐受者可少量多次饮用,或和其他食品一起食用,避免空腹吃。备注②:根据消化不良时的具体耐受情况选择,如果可以耐受就不用限制。其中,牛奶是膳食中钙质的最佳来源之一,每天喝杯牛奶,已成为很多人健康生活的一部分。不过,不同人群都有自己的“专属奶”。健康成人、儿童:喝全脂奶全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质。100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪,健康成人和儿童不必担心,直接喝全脂产品即可。...
受访专家中国农业大学功能乳品重点实验室博士 胡长利北京市疾病预防控制中心主任医师 徐筠大连市中心医院营养科主任 王兴国不同人群的喝牛奶指南健康成人、儿童喝全脂牛奶全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质,含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等,并且含有天然钙质,利于人体对钙的吸收。100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪,健康成人和儿童不必为此担心,直接喝全脂产品即可。...
第三,优选全脂奶。牛奶的营养主要为脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。脱去脂肪的纯牛奶,其脂溶性维生素、有益脂肪酸都没有了,营养也大打折扣。为了控制脂肪摄入而放弃全脂奶是不理智的。牛奶蛋白质属于优质蛋白质,每份产品中蛋白质越高,说明原料乳的质量也越好。 第四,优选本地奶源。考虑到纯牛奶的运输和安全性,本地奶源的物流环节少,冷链有保证,产品质量也更能保证。...
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