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为了比较三种家用糖,放大到相关 2θ 范围的衍射图谱如图 3 所示。图 3:不同家用糖的衍射谱图首先看到的是,所有的三种衍射谱图都展示了纯蔗糖的衍射谱图。对于细砂糖,仔细观察也不会发现有其他的相。是因为细砂糖是高浓缩的蔗糖,纯度约为99.9%。生蔗糖通常含有97-99% 的蔗糖。然而,在衍射谱图中看不到额外的峰,因为其余的是水分和许多不同组分(还原糖、淀粉等)的混合物,这些组分并非都是结晶的。...
低聚异麦芽糖配以炼乳、奶油、明胶、香料等生产高级糖果,调整每粒糖果含低聚异麦芽糖2g以上,成为具有低热值,不龋齿和整肠功效保健糖果。低聚异麦芽糖配以糖基、炼乳、奶油、乳化剂、香料、果仁等,生产焦香型糖果或充气糖果,具有不龋齿和整肠功能。低聚异麦芽糖浆和糖粉配以明胶,油香料可生产具有不龋齿、低热量、整肠功能、口感极好口香糖,泡泡糖等保健糖果。 ...
【糖粉】(Powdered Sugar)糖粉根据其不同的机需要有“4X”、“6X”、“10X”等区别,“10X”的糖粉为最幼细,一般用于糖霜或奶油霜饰或含水较少的产品中。【红糖、赤糖】(Brown Sugar)红糖含有浓香的糖蜜和蜂蜜的香味,在烘焙产品中多用在颜色较黑或香味较浓重的产品中。...
(焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他)2101 焙炒咖啡(焙炒咖啡豆、咖啡粉)SC 调整分类号为2002,增加“其他”1.白砂糖0303 糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)SC 调整分类号为 2101,增加“红糖、其他糖”2.绵白糖3.赤砂糖4.冰糖(单晶体冰糖、多晶体冰糖)5.方糖6.冰片糖7.红糖8.其他糖(具体品种明细)1.干制水产品(虾米、虾皮、干贝、鱼干、鱿鱼干、干燥裙带菜、干海带、...
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