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1.过去判断水果成熟度，往往是采用人工感官感受，存在较大的主观性，而使用果实硬度计来测定之后在进行判断，能够对其进行定量分析，避免人工判断的误差影响。 2.通过果实硬度计来测定水果的硬度，并以此来判断水果成熟度，这样的方式更加科学，通过对比，可以快速确定当前的水果是否适合采收，确定入库时间和销售过程，保证水果销售过程中的品质。...
德国科研人员日前开发出一种高科技仪器，可以马上“闻”出水果的成熟度。不过其目标用户并不是普通消费者，而是大宗水果批发商。 德国弗劳恩霍夫分子生物学和应用生态学研究所日前发表公报说，该所与德国其他一些科研单位合作研制了这种特殊的仪器，其核心技术是用金属氧化物气敏传感器去检测水果释放出的特殊气味，最后分析判断出水果的成熟度。 ...
水果品质的好坏如何衡量呢？在专业的评价中，一般都是通过对水果的检测进而来综合判断的。首先是感官上的观测，主要是利用视觉、触觉、嗅觉等感官观察水果是否是合格的。其次，是借助专业的水果检测仪器来对水果进行检测，水果检测一般包括对于水果的农残检测、卫生指标检测以及水果营养成分、含糖量等多方面的测定。...
因此确定苹果合适的采收时间非常关键，而采收时间的确定在于判断苹 果的成熟度，因此利用水果硬度计通过果实硬度的测定，可以判断出苹果的成熟度，也为适期采收的时间确定提供了依据。 一般来说苹果、梨、草莓、葡萄等果实的硬度在一定的程度上反映了果实的成熟度，这主要是因为苹果开始成熟时，果实内部将起一系列生物化学变化。...
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