氨基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate,以下简称EC)是发酵食品(如:奶酪、酱油、醋、酒精饮料、面包等)中普遍存在的一种代谢污染物。酒精饮料中EC来源于前体物质与乙醇的反应,主要的前体物质包括尿素、氢氰酸、瓜氨酸以及氨基甲酰类化合物等。因氨基甲酸乙酯可能令人类患癌受到公众的关注。2007年,国际癌症研究机构把氨基甲酸乙酯重新分类为第 2A组(“可能令人类患癌的物质")。...
另外,可以看出,并非所有样品的酒精度都不超过0.5 %v/v。四种分析方法的比较表明,安东帕常压啤酒分析系统和 PBA 5001 啤酒系统提供了一种快速可靠的康普茶样品酒精含量测定方法。加压和非加压系统都可以同时测定样品中的其他重要参数,例如pH值。如果使用加压的 PBA 5001 啤酒系统,则 CarboQC ME 可以与选配氧探头结合使用。...
...
今天,消费者可选择的非酒精饮料很多,全球范围内饮用水、果汁和软饮料的数量之多令人惊讶。生产过程中的监控和成品质量控制对这些无酒精产品的风味、一致性和货架期来说至关重要。快速、安全、精确的检测结果是水与其它非酒精饮料质量分析和生产过程中的关键点。梅特勒-托利多的《非酒精饮料解决方案指南》提供了在生产工厂和实验室内确保产品安全性和一致性的建议及解决方案。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号