作者:食品伙伴网孙丹转载请注明来自食品伙伴网来源:特殊食品与添加剂www.foodmate.net食品伙伴网,网聚食品人微信客服 foodmatebbs部分文章转自网络,侵权或稿费请联系业务合作请联系 0535-2122193食品伙伴网公众号矩阵请点击小图,长按识别二维码食品伙伴网食品论坛食品质量管理食品标法圈食品伙伴网订阅号食品实验室服务进出口食品监管食学宝(食品微课)食品研发与生产肉制品联盟感官科学与评定食品饮料创新研究食品邦食品有意思食品翻译中心食品会议培训会展时讯食品商务中心食品人才食品学生汇食品安全风向标食品晚九点...
深圳食药监局再次重申,从2014年7月1日起,面制品(油炸面制品除外)不再允许使用含铝膨松剂,各有关经营单位应立即改用无铝膨松剂,对仍不改正的,将依法严查。 相关报道: 深圳市食品药品监管局2017年食品安全抽样检验情况通报(第十五期)来源:食品伙伴网 作者:沐夕食品伙伴网,网聚食品人。(http://www.foodmate.net)阅读原文,查看更多食品行业资讯...
一位研究食品安全的大学教授告诉本报记者,按照新规定,含铝添加剂在小麦粉及部分面制品中是不能再使用了,古船饺子粉违规添加让人费解。 据了解,明矾是常用的复合膨松剂中的酸性剂,在烘焙中不可缺少膨松剂泡打粉中就含有明矾,明矾与碳酸盐发生反应产生二氧化碳气体,使面胚起发,形成致密多孔组织,使产品膨松、柔软或酥脆;同时控制反应速度,充分提高膨松剂的效能。...
食品膨松剂系列!比如泡打粉之类的!...
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