以下是火焰原子吸收光谱法测定钙的原理及注意事项,食品钙含量的测定——原子吸收分光光度法原理试样经湿消化后,导入原子吸收分光光度计中,经火焰原子化后,吸收422.7nm的共振线,其吸收量与含量成正比,与标准系列使用液比较定量。本法摘自GB/T 5009.92—2003,适用于各种食品中钙的测定。...
另外,在食品分析上经常采用原子吸 收光谱法对食品中微量元素含量进行测定,测定结 果可以对消费者起到一定的指导作用,也为曰常饮 食补充该元素起到参考作用。1.1食品中微量元素含量的测定闫桂甫等人采用原子吸收光谱法对常见几类食 品中锌的含量进行了测定,测定结果表明,谷类、 肉类、水产类食品含锌量较高,蛋类食品含锌量中 等,蔬菜水果含量普遍偏低。...
另外,在食品分析上经常采用原子吸 收光谱法对食品中微量元素含量进行测定,测定结 果可以对消费者起到一定的指导作用,也为曰常饮 食补充该元素起到参考作用。 1.1食品中微量元素含量的测定 闫桂甫等人采用原子吸收光谱法对常见几类食 品中锌的含量进行了测定,测定结果表明,谷类、 肉类、水产类食品含锌量较高,蛋类食品含锌量中 等,蔬菜水果含量普遍偏低。...
由表1可知,不同种类蔬菜中Pb和Cd的含量不同,茼蒿中铅的含量最高0.094~0.12mg/kg,苦瓜中镉的含量最高0.011~0.017mg/kg,且30种果蔬样品的Pb和Cd含量检测值稳定,灵敏度高,检测效果良好。在粮食制品中的应用分析 目前,采用原子吸收光谱测定粮食制品的中重金属研究多集中在检测方法创新、食品污染源相关方面。...
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