BS ISO 3972:2011
感官分析.方法学.味觉研究方法

Sensory analysis. Methodology. Method of investigating sensitivity of taste


BS ISO 3972:2011 中,可能用到以下仪器设备

 

德国Gerstel嗅觉检测器ODP 3

德国Gerstel嗅觉检测器ODP 3

德祥科技有限公司

 

Gerstel ODP 2 嗅觉检测器

Gerstel ODP 2 嗅觉检测器

德祥科技有限公司

 

标准号
BS ISO 3972:2011
发布
2011年
发布单位
英国标准学会
替代标准
BS ISO 3972:2011(2012)
当前最新
BS ISO 3972:2011(2012)
 
 
被代替标准
BS 5929-7:1992

BS ISO 3972:2011相似标准


推荐

先进技术助力食品研究领域的发展

     日本INSENT味觉分析系统(电子舌),智能味觉分析系统采用了同人舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂膜传感器技术,可以客观数字化的评价食品或药品等样品的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味、甜味等基本味觉感官指标,同时还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味(丰富度)。       ...

电子舌分析碳酸饮料的味觉特征

日本INSENT味觉分析系统,使用具有广域选择特异性的人工脂膜传感器,模拟生物活体的味觉感受机理,通过检测各种味物质和人工脂膜之间的静电作用或疏水性相互作用产生的膜电势的变化,实现对5种基本味 (酸、甜、苦、咸、鲜)和涩味的评价。该味觉系统已经应用于饮料、酒类、调味品、果蔬、肉制品等食品各个领域,在药物苦味抑制研究方面也有突出贡献。...

萝摩科翅果藤属翅果藤:新型天然高效甜味分子

中国科学院昆明植物研究所民族植物大团队杜芝芝研究小组,通过对云南主要少数民族地区特色食用、药用植物的民族植物野外调查,并结合味觉感官评价,发现了多种不同民族食用或药用的甜味植物,并对其中两种甜味植物的甜味成分进行了深入研究,在天然高效甜味化合物的发现及活性研究中取得了新进展。  ...

食品检测之食品质量感官鉴别的基本方法与要求

中国农业科学院分析测试中心、中国标准化与信息分类编码研究所、中国肉类食品研究中心等单位对感官分析方法进行了系统研究,并参照国际标准,制定了感官分析方法一成对比较检验、三点检验、味觉敏感度的测定、风味刻面检验、排序法、“A”-“非 A”检验、不能直接感官分析的样品制备准则等 7项国家标准(GB 12310~12316—90),为感官鉴别的实践提供了标准化、科学化的指南。...


BS ISO 3972:2011 中可能用到的仪器设备





Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号