ISO 22000:2005
食品安全管理体系.食物链上所有组织的要求

Food safety management systems - Requirements for any organization in the food chain

被代替

标准号

ISO 22000:2005

发布

2005年

中文版

GB/T 22000-2006 (等同采用的中文版本)

发布单位

国际标准化组织

替代标准

ISO 22000:2005/cor 1:2006

当前最新

ISO 22000:2018/Amd 1:2023

 

 

引用标准

ISO 9000:2000

适用范围

本国际标准规定了食品安全管理体系的要求，食品链中的组织需要证明其控制食品安全危害的能力，以确保食品在人类消费时是安全的。 它适用于涉及食物链任何方面并希望实施始终提供安全产品的系统的所有组织，无论规模大小。 满足本国际标准任何要求的方法可以通过使用内部和/或外部资源来完成。 本国际标准规定了使组织能够 a) 规划、实施、运行、维护和更新食品安全管理体系的要求，旨在提供根据其预期用途对消费者安全的产品，b) 证明符合适用的法律和监管食品安全要求， c) 评估和评估客户要求，并证明符合与食品安全相关的共同商定的客户要求，以提高客户满意度， d) 向供应商有效传达食品安全问题，食品链中的顾客和相关利益相关方，e) 确保组织符合其规定的食品安全政策，f) 向相关利益相关方证明这种符合性，g) 寻求其食品安全管理体系的认证或注册由外部组织进行评估，或做出符合本国际标准的自我评估或自我声明。 本国际标准的所有要求都是通用的，旨在适用于食物链中的所有组织，无论其规模和复杂程度如何。 这包括直接或间接参与食物链一个或多个步骤的组织。 直接参与的组织包括但不限于饲料生产商、收割者、农民、原料生产商、食品制造商、零售商、食品服务、餐饮服务、提供清洁和卫生服务、运输、储存和配送服务的组织。 其他间接参与的组织包括但不限于设备、清洁和消毒剂、包装材料和其他食品接触材料的供应商。 本国际标准允许组织，例如小型和/或欠发达组织（例如小型农场、小型包装分销商、小型零售或食品服务店）实施外部开发的控制措施组合。 注：ISO/TS 22004 中给出了本国际标准的应用指南。

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