E-500型脂肪提取器测定不同食品中的总脂肪含量,结果可靠,重复性好。...
美国分析化学家协会AOAC标准同样对盐酸(HCl)水解法的应用做出规定,例如,在面粉、面包和烘焙食品的总脂肪含量检测以及鱼和海鲜类产品脂肪含量检测过程中需要使用盐酸(HCl)水解法制备样本。 国际标准ISO1443和英国标准BS4401均要求在肉类和肉制品检测过程中使用盐酸(HCl)水解法。...
肉与肉制品的检测方法标准也是一个系列,包括胆固醇含量、氮含量、葡萄糖酸-δ-内酯含量、羟脯氨酸含量、水分含量、维生素A含量、维生素B1含量、维生素B2含量、维生素E含量、游离脂肪含量、脂肪酸含量、淀粉含量、总糖含量,还有一项取样方法标准,共14项。消费者日常使用的淀粉、食用的肉与肉制品竟然需要检测这么多的指标,而且这些指标还未必是全部,可见标准无处不在。 ...
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