1256-2006 冷冻水产品辐照杀菌工艺规范类标准GB 18524-2016 食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范NY/T 2317-2013 大豆蛋白粉及制品辐照杀菌技术规范NY/T 2318-2013 食用藻类辐照杀菌技术规范NY/T 2319-2013 热带水果电子束辐照加工技术规范NY/T 2650-2014 泡椒类食品辐照杀菌技术规范SN/T 1887-2007 进出口辐照食品良好辐照规范...
2 食品辐照的工作原理食品辐照技术可使用X射线或γ射线,X射线是通过将高能电子束从目标物质反射到食品中而消除微生物和昆虫而产生的,从而使食品变得安全并可长期储存。γ射线是由钴-60或铯等放射性元素发射到食品中,杀死微生物和昆虫,从而使食物变得安全并可以长期保存。食品辐照技术还可以利用电子加速器入射到食品中的高强度高能电子束辐照食品,以去除微生物和昆虫,从而使食物安全并可以长期保存。...
辐照作为一种可靠、高效的冷杀菌技术,在保障食品卫生、安全的同时,对其感官和营养品质的损伤较小,已被广泛应用于食品贮藏加工。可用于辐照的射线主要有钴60产生的γ射线和电子加速器产生的电子束、X射线等。与钴源相比,电子束辐照装置安全、易于操控,辐照快速,自动化程度较高,投资费用低,经济效益高,且随着加速器设备的日益完善,该技术在食品保鲜领域的应用日益扩大。...
食品辐照技术是20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术,以辐射加工技术为基础,运用x射线、γ射线或高速电子束等电离辐射产生的高 能射线对食品进行加工处理,达到杀虫、杀菌、抑制生理过程、提高食品卫生质量的目的。现在约有36个国家的大约50多种辐照食物得到承认。...
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