水泵设计必须合理,防止虹吸, 使废水和污水倒流入上水管造成交叉污染。在检查时,要沿上水管道和废水管道进行检查,判定是否造成交叉污染。 加工操作中易造成交叉污染的关键区域包括: 水龙头:需要典型的一个真空中断器或其它禁止回流装置以避免产生负压情况。当在水管中排出空气后产生负压,由通常的正压改变至负压力。所以,如果水管中浸满水,而水管没有防止回流装置保护,脏水在地面上或槽中可能被吸入饮用水中。 ...
水泵设计必须合理,防止虹吸, 使废水和污水倒流入上水管造成交叉污染。在检查时,要沿上水管道和废水管道进行检查,判定是否造成交叉污染。 加工操作中易造成交叉污染的关键区域包括: 水龙头:需要典型的一个真空中断器或其它禁止回流装置以避免产生负压情况。当在水管中排出空气后产生负压,由通常的正压改变至负压力。所以,如果水管中浸满水,而水管没有防止回流装置保护,脏水在地面上或槽中可能被吸入饮用水中。 ...
所以,假如水管中浸满水,而水管没有防止回流装置保护,脏水在地面上或槽中可能被吸入饮用水中。 清洗/解冻/漂洗槽:水不应进入低于水边缘的槽中。再者,假如是负压状况,清洗用水可能有吸入饮用水供给系统。在这些情况中,在进水管和槽边缘之间必须有两倍于进水管直径的间隙以防止虹吸。 当冰与食品或食品接触表面相接触,生产和储藏必须卫生。食品及不卫生的物品不能同存于冰中。...
水泵设计必须合理,防止虹吸, 使废水和污水倒流入上水管造成交叉污染。在检查时,要沿上水管道和废水管道进行检查,判定是否造成交叉污染。 加工操作中易造成交叉污染的要害区域包括: 水龙头:需要典型的一个真空中断器或其它禁止回流装置以避免产生负压情况。当在水管中排出空气后产生负压,由通常的正压改变至负压力。所以,假如水管中浸满水,而水管没有防止回流装置保护,脏水在地面上或槽中可能被吸入饮用水中。 ...
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