一般的情况茶叶中含有的生物碱以咖啡碱的含量最高,一般为2%-4%。咖啡碱具有苦味,阈值低,陈宗道等(1992)测定表明,温度和PH对于苦味敏感性有影响,PH升高和温度升高,阈值降低,敏感性增加。咖啡碱的含量在茶树中各部位有较大差异,以叶部最多,茎梗较少,在新梢中随着叶片的老化而下降。...
采用外标峰面积定量法对不同品种的茶叶咖啡碱含量检测,结果显示,红茶样品中的咖啡碱含量最高,其次是乌龙茶,绿茶样品中的咖啡碱含量最低。 大连依利特分析仪器有限公司参照GB/T 8312-2013《茶 咖啡碱测定》中第一法——高效液相色谱法,对绿茶中咖啡碱含量进行了检测。...
体外酶活性测定表明‘RY’中TcS编码的蛋白酶活性较高,并进一步利用突变实验证明了第241个氨基酸是TcS的关键残基。与其他资源相比,‘RY’的TcS启动子存在着234 bp的缺失和271 bp的插入,GUS组织化学分析和双荧光素酶活测定结果均表明‘乳源苦茶’中的TcS启动子活性相对较高。...
此外茶叶中含有的咖啡碱和没食子酸,咖啡碱具有中枢神经兴奋作用,饮茶后精神百倍,正是茶中它的功效;没食子酸对人体也具有保健作用。01测定方法及仪器设备 茶饮已成为我国国饮,关于茶叶中对人体具有益处的儿茶素类及提神作用对的咖啡碱的测定文献报道颇多。...
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