软质干酪. 规格, 您可以免费下载预览页
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奶酪又叫芝士,按照水分含量的多少,可分为软质、半硬质、硬质或特硬质奶酪;按照加工工艺,可分为天然奶酪和再制奶酪,天然奶酪是由牛奶直接加工而来,而再制奶酪则是以干酪为原料,加入水、黄油等原料,经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。 从包装上看,天然奶酪的配料表上一般只有巴氏杀菌乳、乳酸菌(具体菌种视产品而定)、凝乳酶和食用盐四种原料。而再制奶酪除了干酪外,还会有黄油、白砂糖等成分。...
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