淀粉水解产品含水量测定方法 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
一般认为,油脂含水量超过0.2%,水解作用就会加强,游离脂肪酸也会增多。含水量越高,水解速度就越快,油脂就会迅速酸败变质,失去食用价值。由此可见,油脂中的水分含量是油脂安全储藏的重要条件,也是引起油脂酸败变质的重要因素。本次实验采用水分滴定仪测定油脂水分,能够快速、准确地检测出油脂的水分含量,为油脂水分测定提供准确、高效的依据。...
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