也许有人会说,那好,以后我只吃用最“健康”、最“天然”的玉米原料做的食品,例如用符合“绿色食品”或“有机食品”种植标准的玉米做的食品。但是,有机玉米由于难以控制病虫害,其伏马毒素的含量反而可能高于普通玉米。2003年9月,英国食品安全局抽查了市场上6种有机玉米粉产品和20种普通玉米粉产品,发现6种有机玉米粉产品的伏马毒素含量都高得离谱,是允许量的9~40倍!这6种有机食品不得不都下架。 ...
成分 玉米粉 60g 琼脂 15~18g 蒸馏水 1000mL制法 将玉米粉加入蒸馏水中,搅匀,文火煮沸1h,纱布过滤,加琼脂后加热溶化,补足水量至1000mL。分装,121℃灭菌20min。用途 鉴定假丝酵母及霉菌。...
中国玉米产业结构调整的重点之一就是发展以玉米粉为主要原料的食品。玉米粉是玉米加工的最初产品,传统上称为粗粮,口感粗糙,直接在食品中的应用效果不是很好。 制备玉米粉的传统方法有干磨法和湿磨法。在加工过程中能否有效将胚和皮去除是衡量干法制粉技术及产品的关键。玉米提胚方法按照水分的高低分为干法、湿法和半湿法三种。...
成分 玉米粉 60g 琼脂 15~18g 蒸馏水 1000mL 制法 将玉米粉加入蒸馏水中,搅匀,文火煮沸1h,纱布过滤,加琼脂后加热溶化,补足水量至1000mL。分装,121℃灭菌20min。 用途 鉴定假丝酵母及霉菌。...
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