值得注意的是，对于制作此类小吃的原料——淀粉制品，我国《食品安全国家标准 淀粉制品》（GB 2713-2015）于9月22日正式实施，新标准的实施会让老百姓吃到的淀粉制品更安全。 据了解，《食品安全国家标准 淀粉制品》（GB 2713-2015）替代了《淀粉制品》（GB 2713-2003），与旧标准相比之下，除在适用范围、术语和定义方面进行修改外，重点对淀粉制品的理化指标及微生物限量做了修改。...
9月16日，河北省市场监督管理局发布2019年第20号食品安全抽检信息，组织炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、酒类、食用农产品、蔬菜制品、调味品等6类136批次样品，抽样检验合格样品133批次，不合格样品3批次。不合格食品涉及淀粉及淀粉制品不合格样品2批次；蔬菜制不合格样品1批次。 ...
木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉广泛应用于食品工业及非食品工业。在化工方面，木薯淀粉可作为原料用于生产各种化学品，木薯淀粉糊精是优良的胶粘剂，可用于胶合板、胶纸、胶粘带和标签等。想必大家都非常熟悉木薯淀粉在食品方面的应用，冰粉中的芋圆，奶茶中的珍珠，各种焙烤制品等都需要借助木薯淀粉为原材料进行加工制作。...
我们一般使用直链淀粉含量仪对直链淀粉含量测定，其具有抗润胀性，水溶性较差，不溶于脂肪；直链淀粉不产生胰岛素抗性；直链淀粉糊化温度较高，糯淀粉为73℃，而直链淀粉为81.35℃；直链淀粉的成膜性和强度很好，粘附性和稳定性较支链淀粉差；直链淀粉具有近似纤维的性能，用直链淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韧性、抗张强度和水不溶性，可应用于密封材料、包装材料和耐水耐压材料的生产。...
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