多环芳烃(PAHs)是一类具有较强诱癌作用的食品化学污染物,受到国际上的广泛关注。苯并芘是多环芳烃中毒性最大的一种强致癌物,可是,它离我们的日常生活并不远——植物油,我们日常使用频率最高的食物之一,在加工时若温度过高非常容易产生苯并芘,那么我们最爱的薯条、炸鸡腿、烤肉、羊肉串等高热量油炸食品若是烹饪不当,都属于容易含有苯并芘的食物。...
多环芳烃( PAHs) 及硝基多环芳烃( Nitro-PAHs,NPAHs) 主要来源于含碳有机物质的不完全燃烧排放,部分硝基多环芳烃还来源于母体多环芳烃在大气环境中的硝化反应而形成。随着工业经济的发展,很多 PAHs 以及 NPAHs 类有机物排放到大气中。这些物质中有些具有强烈的致畸和致癌作用,有些还可导致内分泌紊乱。...
85.2.4.3 16种多环芳烃的气相色谱-质谱法(GC-MS)测定方法提要多环芳烃在二氯甲烷、正己烷和丙酮等有机溶剂中有较大溶解度,采用二氯甲烷-丙酮(2+1)混合溶剂提取土壤样品中的16种特定多环芳烃,提取液经硅胶层析柱或凝胶渗透色谱净化、浓缩、定容后GC-MS选择离子检测。方法适用于土壤、沉积物等样品。...
SPE-HPLC法测定水中PAHs 本文采用固相萃取仪进行样品前处理联用高效液相色谱法测定水中PAHs,回收率在77%~120%,六组重复性RSD低于7.0%,效率非常高,结果令人满意,因此该法适用于环境水样中多环芳烃的测定。 多环芳烃是一类具有较强致癌作用的化学污染物,目前已鉴定出数百种,其中以苯并芘系列多环芳烃为典型代表。...
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