非常抱歉,我们暂时无法提供预览,您可以试试: 免费下载 GOST 9959-2015 前三页,或者稍后再访问。
您也可以尝试购买此标准,
点击右侧 “购买” 按钮开始采购(由第三方提供)。
点击下载后,生成下载文件时间比较长,请耐心等待......
第三天上午肉制品货架期预测及延长技术肉制品新型包装技术肉类出厂检验和质量安全控制下午【实操】酱卤工艺产品——以酱牛肉为例【讲解】酱卤肉制品的调味技术;品质保持技术;杀菌及新型保鲜技术第四天上午【实操】熏煮肠类产品——以高端肉粒肠为例【讲解】肉灌肠类产品的品质控制技术;微生物控制技术;发色、保鲜、防腐技巧;质构问题解析下午肉制品感官评价操作过程讲解及产品品评肉制品常见问题讨论与新产品开发交流结业贺词,...
第三天上午肉制品货架期预测及延长技术肉制品新型包装技术肉类出厂检验和质量安全控制下午【实操】酱卤工艺产品——以酱牛肉为例【讲解】酱卤肉制品的调味技术;品质保持技术;杀菌及新型保鲜技术第四天上午【实操】熏煮肠类产品——以高端肉粒肠为例【讲解】肉灌肠类产品的品质控制技术;微生物控制技术;发色、保鲜、防腐技巧;质构问题解析下午肉制品感官评价操作过程讲解及产品品评肉制品常见问题讨论与新产品开发交流结业贺词,...
肉丸子的品质主要包括感官品质、出品率和营养价值等。其中,感官品质包括了肉丸的风味、色泽、质构等;而出品率主要通过测定肉丸的保水性和蒸煮损失等指标,根据测定结果来进行综合评价;营养价值则主要反映肉丸组成成分中各营养素的含量和比例。那么以下的这些工序对肉丸的品质会有那些影响呢?原料预处理原料预处理主要包括原料的分割和漂洗。分割的目的是便于下一步原料破碎处理。...
平常个老百姓吃的这么多肉制品,大部分都是来自于畜牧场的饲养,那么畜牧场的饲养条件、环境、有没有打激素、在饲料里面添加抗生素、瘦肉精等等,所以评价和检测就至关重要了,这可是关系到吃货们的健康啊,关系到亿万老百姓的健康,但是光靠感官评价,显然无法满足市场需要了,以为内感官评价具有主观性和片面性,那么蛋白质组学就有用武之地了,可以筛选、寻找并鉴定标记蛋白。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号