一是根据《化工标准名词术语》的规定,对专业名词术语进行了规范,统一定义和表述。二是采取了条文强制的形式,限定了食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标;限定了食用油质量的基础等级指标;增加了保护消费者知情权和选择权的条款。三是重新明确产品分类的等级,根据产品的用途、加工工艺和质量要求的不同,将油脂产品分为原油和成品油,成品油又分为压榨成品油和浸出成品油。...
6N分析结果 样品中胆固醇含量(mg/100g)=C×V/V‘×1/W×F/1000式中 C=测得的光密度值在胆固醇标准曲线上显示的胆固醇量(μg) V=石油醚总体积(ml) V‘=取出的石油醚体积(ml) W=称取油脂重量(g) F=样品的脂肪含量(g/100g) 1/1000=折算成每100克食物中胆固醇的毫克数。...
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