3组莎车县民心食品有限公司新疆喀什地区莎车县托木斯塘乡吉格代艾日克村3组喀力特丝酿造食醋800g/瓶喀力特丝2019/05/03总酸(以乙酸计)2.72g/100mL≥3.50g/100mL 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院8焉耆县凯都河艾孜子地亚农副产品加工专业合作社焉耆县永宁镇西大渠村二组焉耆县凯都河艾孜子地亚农副产品加工专业合作社新疆巴州焉耆县永宁镇西大渠村二组水管站旁凯都河酿造食醋375ml...
【简 介】一些食醋制造商为了获利，有的完全用冰醋酸，有的甚至用工业冰醋酸配制食醋。其中工业冰醋酸中含有较高的甲酸、甲醛、重金属和砷等有害物质，影响了消费者的健康。根据《酿造食醋》GB18187-2000 和《配制食醋》SB10337-2000 标准的规定：酿造食醋应用 100% 的酿造醋酸液制成 ; 配制食醋的酿造醋酸溶液的含量要≥50%。本速测盒适用于分辨真伪白醋的现场快速检测。...
商家之所以能冒充成功，关键在于无论是旧国标，还是正在修改的新国标里面，都没有涉及酿造酱油和配制酱油的区分问题，配制酱油中是否真的按照规定含有50%以上的酿造酱油，没有办法测定。 检测不了，这已经不是第一次听到。以食醋为例，有关部门从未对配制食醋和酿造食醋给出明确鉴定办法，企业在生产配制醋时是否加入了不小于50%的醋酸根本无法鉴定。...
靠检验乙酸来鉴别冰醋酸或酿造产生的醋酸，目前没有成熟的检验方法，但通过其他如感官检验、生产现场管理等方法，也可以区分。 疑问三：醋里为什么要加防腐剂？ 日常吃的醋，如果酸度超过5%，一般不用防腐剂，因为根本放不坏；总酸含量较低的，为保证产品质量，会加入一定量的防腐剂，在国家允许范围内，就不会对人体有任何危害。 疑问四：“勾兑醋”有没有那么可怕？ ...
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